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婴幼儿营养与配餐

  • ISBN:  978-7-200-16857-0
  • 作者:  李淑兰，麻微微
  • 定价:  ￥48.00
  • 版次:  
  • 适用专业:  早期教育系列
  • 教材级别:  精品教材
  • 出版单位:  北京出版社
  • 出版/修订日期:  2021年10月

教材简介

本书内容包含婴幼儿的生长发育特点、营养需要、喂养、食谱设计、营养评价，还包含常见的营养障碍性疾病护理、食品安全、中毒与预防、幼儿园饮食、健康教育等实际应用知识，并且以要点聚焦、典型案例等方式解答了婴幼儿营养和配餐方面的各种问题。本书中每章都包括要达到的知识目标、技能目标和素质目标，并附有相关资料链接和案例，特别增加了婴幼儿食谱制定的实例，为家庭及幼儿园进行婴幼儿食谱编制提供了参考价值。本书作为学前教育专业和幼儿保健专业的教材，旨在培养能具有一定婴幼儿营养保健理论知识和实践操作能力的实用型人才。可以从事社区、托幼结构、早教中心等婴幼儿营养保健及指导工作，同时，对居家营养指导也有一定的参考作用。

项目一 婴幼儿的生长发育特点

项目二 婴幼儿的营养需要

项目三 婴幼儿喂养

项目四 幼儿食谱设计及合理烹饪

项目五 婴幼儿营养评价

项目六 婴幼儿常见营养性疾病

项目七 婴幼儿食品安全、中毒与预防

项目八 婴幼儿的饮食管理

项目九 婴幼儿营养与健康教育

参考文献

  • YZ/978-7-200-16857-0《婴幼儿营养与配餐》目录-样章 2023-11-25

  • P102.13～24月龄幼儿食谱

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  • P102.24～36月龄幼儿食谱

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  • P147.新生儿家庭访视记录表

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  • P147.1岁以内儿童健康检查记录表

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  • P147.1-2岁儿童健康检查记录表

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  • P208.幼儿饮食营养教育活动各年龄阶段的具体目标

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电子课件:


978-7-200-16857-0婴幼儿营养与配餐提取码：1234


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