根据货运合同中当事人的概念：

托运人是指与承运人订立货物运输合同的人。

承运人是指与托运人订立货物运输合同的人。

收货人是指在货物运输合同中指定的有权领取货物的人。

在上海某医疗公司诉上海某物流公司运输合同纠纷案中，托运人是上海某医疗公司，承运人是上海某物流公司，收货人是位于广西南宁的廖某某。