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营养护理（第二版）

  • ISBN:  978-7-200-18558-4
  • 作者:  李玮
  • 定价:  ￥54.00
  • 版次:   第2版第1次
  • 适用专业:  护理类
  • 教材级别:  
  • 出版单位:   北京出版社
  • 出版/修订日期:  2024年6月

教材简介

本书以中国共产党第二十次全国代表大会精神为指引，基于“任务驱动、项目导向”的原则，本书在编写过程中将全书内容优化为营养学基础、营养学基本技能、特殊人群的营养指导、常见疾病的营养护理4个模块，并细分为13个项目和59个工作任务。每个任务设有相关的理论、能力、素质目标，以便学生对所需掌握的内容一目了然，“知识导图”“护理情境”“知识链接”等，并增设“课程思政”栏目，以引导学生塑造独立人格，提升道德品行以及培育学生公共精神，使书中的内容具有目的性，可读性和趣味性，可激发学生的学习兴趣，培养学生独立发现问题、分析问题和解决问题的能力；“直击护考”可以对学生学习的效果给予反馈与评价。为了大家能够更方便地使用本书，书中还附有编者对于课程项目和情境的设计方案。

模块一 营养学基础

项目一 人体的营养需求

项目二 食物的营养评价

模块二 营养学基本技能

项目三 人体营养状况评价

项目四 营养配餐与食谱编制

模块三 特殊人群的营养指导

项目五 特定人群的营养指导

项目六 特殊职业人群的营养指导

模块四 常见疾病的营养护理

项目七 临床营养

项目八 常见消化系统疾病患者的营养护理

项目九 常见循环系统疾病患者的营养护理

项目十 常见泌尿生殖系统疾病患者的营养护理

项目十一 肿瘤患者的营养护理

项目十二 常见内分泌、营养及代谢疾病患者的营养护理

项目十三 常见外科疾病患者的营养护理

实训指导

附录

参考文献

  • 978-7-200-18558-4《营养护理（第二版）》目录-样章 2024-2-4

  • 1-1.基础代谢能量消耗的计算

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  • 1-3.佝偻病

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  • 1-4.克山病

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  • 2-1.加工、烹调以及“储存”对谷类营养价值的影响

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  • 3-1.中国居民膳食指南

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  • 5-1.婴儿的合理饮食

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  • 6-1.高原环境人员营养指导

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  • 8-1.慢性胃炎患者的营养护理

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  • 8-2.胆囊造影试验膳食

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  • 9-1.原发性高血压患者的营养护理

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  • 1-2.人体的维生素需求

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  • 4-1.营养配餐

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  • 7-1.医院膳食

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  • 10-1.慢性肾炎患者的营养护理原则

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  • 11-1.膳食与肿瘤

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  • 13-1.烧伤患者的营养护理

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