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本书从旅游类专业培养目标出发，以深化酒店经营与管理理论认知、培养学生职业能力和综合素质为目标，以酒店经营管理的真实工作过程为主线精心编写。全书共分八个项目，包括酒店经营与管理基础、酒店业务部门的经营与管理、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理、酒店营销与品牌管理、酒店财务管理、酒店安全管理和酒店数智化应用。各项目首页设置“素质目标”，正文嵌有“经营之道”“立德树人”“行业链接”等特色模块，实现知识传授、能力培养与价值塑造的有机统一，引导学生在掌握服务设计、收益管理、品牌运营等专业知识的同时，厚植爱国情怀、增强法治意识、培养创新精神，实现职业精神与经营实践的内在统一。
