常见的可食野果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余甘子等。野栗子、椰子、木瓜很容易识别，是应急求生的好食物。常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青苔等。

野菜可生食、炒食、煮食或通过煮浸食用。野菜的鉴别：

（1）取嫩叶少许，品尝是否有苦涩、辛辣及其他怪味，若有，立即吐出，不要食用。

（2）向煮野菜的汤里加入浓茶，若有大量沉淀，说明含有重金属，不能食用。

（3）煮后有大量泡沫的，说明含有皂甙类物质，不能食用。

（4）一般情况，牲畜能吃的，人也能吃。

（5）无法鉴别时，先吃一小点，8～12小时后，如无头痛、恶心、头昏、腹泻、腹痛等症状，可继续食用。