案例

患者，男，33岁。约10小时前于饮酒后突发上腹部胀痛，向左肩及左腰背部放射。疼痛呈阵发性加重，伴有恶心及呕吐，呕吐物为内胃容物。呕吐后腹痛不缓解，无稀便及脓血便，无高热及黄疸，一直未予治疗，门诊检查后以“急性胰腺炎”收入院。病程中未进食。体格检查：腹部略膨隆，上腹部压痛阳性，反跳痛阳性，肠鸣音减弱。辅助检查：胰腺CT示急性胰腺炎改变；血淀粉酶：500U/L，尿淀粉酶：2000U/L。

思考

1.胰腺炎是如何发生的？

2.患胰腺炎时对哪些食物的消化有影响？