消化系统由消化管和消化腺组成。消化管由口腔至肛门，为一条粗细不等的管道，自上而下依次为口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管）。临床上通常将从口腔到十二指肠的消化管称为上消化道。消化腺是分泌消化液的腺体，包括大消化腺和小消化腺。前者如唾液腺、肝、胰；后者分布于消化管壁内，如唇腺、胃腺和肠腺等。