1.手术治疗
（1）根治性手术：癌肿部位明显并未发生转移和浸润，可按照癌肿部位整块切除胃的全部或大部，大、小网膜和区域淋巴结，并重建消化道。切除端应距离癌肿边缘5 cm以上。若癌肿范围较大或已经穿透浆膜并侵及周围脏器时，可采用胃癌扩大根治术或联合脏器（包括胰体、尾及脾在内）切除。目前胃癌的微创手术已较为成熟，包括胃镜下的胃黏膜癌灶切除和腹腔镜下的胃楔形切除、胃部分切除甚至是全胃切除，疗效均较为理想。
（2）姑息性切除术：癌肿浸润并广泛转移，不能完全切除，而切除肿瘤可以解除症状，延长生存期。如远端胃梗阻者，可行姑息性胃次全切除术。
（3）短路手术：晚期胃癌合并幽门或贲门梗阻已不能手术者，为解决其消化道梗阻，可行改道手术。手术方法有胃空肠吻合术、食管空肠吻合术等。
2.其他疗法
（1）全身治疗：有化疗、生物免疫治疗、中医中药治疗等方法。
（2）局部治疗：包括放疗、腹腔灌注疗法、动脉介入治疗法等。
